第四版：健康·生活总第3513期 >2020-01-02编印

　　  俗话说得好过了腊八就是年，过了腊八这年味也是越来越重了。腊八节喝腊八粥是我们传统的饮食习惯，腊八粥又叫福寿粥，寓意丰收吉祥，也是人们对新一年的祝福，所以在这天腊八粥是必不可少的。腊八将至，教你腊八粥做法，不会制作腊八粥的小伙伴就学一下吧。腊八一碗粥，开启明年好兆头！

　　制作腊八粥的食材很丰富也很随意，在这其中红豆和糯米是必不可少的，还有花生、莲子、红枣、白果，这都是要放的，要是还有自己喜欢吃的食材也可以放进去。现在就让我们来看看具体的制作过程，首先我们要把豆类的提前一天用水泡上，等第二天，再把大米、糯米清洗干净用水泡一泡，要注意大米和糯米的比例是1：1，这样吃起来才会香，红枣去核、莲子去芯把食材都处理好，清洗干净。

　　随后我们就可以准备煮了。煮粥最重要的就是用的水，煮腊八粥，有人用凉水煮，有人用热水煮，其实这两样都不对，正确的是用温度60度左右的开水，这个温度会产生一种糊化作用，这样煮出来的粥特别的黏稠，有入口即化的感觉，先往锅中放入不好煮的豆类，再放米类，最后放其它的食材，也可按照自己的口味放入适量的冰糖，倒入开水，就可以按下煮粥键了。要是用的砂锅就用大火煮开，再转小火熬半个小时就可以了。

　　这样做腊八粥香甜黏稠，有喜欢的小伙伴就试试吧，腊八节记得要喝腊八粥哦，开启明年好兆头，让来年事事顺心，财源滚滚来。 （新华网）