第四版：健康·生活
疫情当前，人们一边宅在家里隔绝病毒，一边刷着手机关注疫情。单调的生活，让很多人心情不好，食欲不振。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华说，倘若营养跟不上，又如何战胜病毒呢？
到了“饭点”却不想吃饭，三餐不准时，每天只吃一两顿饭，这是多数人的真实写照。綦翠华解释说，宅在家里缺乏一定的运动和能量消耗，三餐所需的食物摄取量自然减少，所以很多人感觉不饿就不吃了，原本正常的饮食规律失衡。
饮食加点酸。一提到“山楂”，你可能就开始分泌唾液了。酸味对调节食欲有重要作用，酸味食物可以开胃促消化，酸味水果中的柠檬酸、苹果酸等能促进铁等矿物质的吸收。宅在家里没食欲，不妨吃点苹果、柚子、山楂、橘子、猕猴桃等，还可以做柠檬水、百香果水代茶饮。酸奶口感酸甜，富含优质蛋白质和钙，也是不错的选择。烹调中，醋是调味料中的“酸味担当”，醋溜白菜、凉拌海蜇皮、鱼香肉丝……饭前吃些醋拌小菜，炒菜中加香醋提味，对食欲不佳者有较好的开胃作用。
巧用调味料。中国菜之所以美味，最重要的一个原因就是“调味”。不同的人做同一道菜，各不相同。菜肴中用好调味料，绝对可以让人食欲大开，唤醒味觉。綦翠华说，香醋、蚝油、辣椒，姜蒜等，都是我们常见的调味料，凉拌菜中加点蚝油，炒菜中加点香醋，煲汤中加点姜片、香叶，可以使菜品增鲜提色、香气四溢。
颜色多样。颜色也能控制食欲，因此一道美食必定是“色香味俱全”。研究发现，蓝色、黑色的食物会降低人的食欲，绿色的食物让人看着健康有营养，最勾人食欲的颜色是红色，食欲不佳时，不妨多吃一些红黄色食物、绿叶菜等。比如，西红柿、胡萝卜、草莓等看着鲜艳有食欲的果蔬。
此外，要想每天都有好食欲，也要适当做运动，做做瑜伽、打打太极。阳光好的时候，戴上口罩，到人少的户外活动一下筋骨，晒晒太阳，保证睡眠充足。还要保持一个好心情，不要看太多负面信息，心态要阳光，相信我们终究会战胜疫情。 （生命时报）