第四版：健康·生活
小瓜子 大营养！ 3招教你“嗑”出健康
刊发日期：2020-06-17 作者： 语音阅读：
瓜子种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。古往今来，从皇帝到百姓都“大爱”嗑瓜子，除去休闲娱乐的因素，瓜子中的营养成分也是不容小觑。以葵花子为例，其富含不饱和脂肪酸，人体必需的亚油酸含量约达到50%～60%。除富含不饱和脂肪酸外，葵花子中还含有多种维生素、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。可见，瓜子虽小，营养不少。
《中国居民膳食指南（2016版）》中建议：居民每周的膳食中坚果摄入量为50-70克（坚果肉），相当于每天食用带壳葵花子20-25克，约一把半。
瓜子虽好，但吃的时候也不能“口无遮拦”，吃瓜子也要掌握强技术：1、小瓜子也需适量 瓜子的营养成分中脂肪含量较高，经常多吃会造成脂肪摄入过量，增加超重肥胖的风险。如果每天都嗑瓜子，“一把半”的量就是一天食用的上限。2、瓜子小，盐不少 目前葵花子的消费量位居头筹，为了增加口感，炒制过程中添加了不少的盐，吃瓜子同时也会增加人体钠的摄入量，对于高血压患者需要特别注意。3、嗑瓜子别磕出“瓜子牙” 长期用牙嗑瓜子会磨损牙齿的牙釉质，使牙齿切缘逐渐出现小缺口，严重时会暴露牙本质，最终导致牙髓病。（人民网）