第三版：教育在线
县一高多形式守护师生“舌尖上的安全”
刊发日期：2020-06-23 作者： 语音阅读：
为确保师生身体健康和生命安全，提升食堂服务水平和质量。县一高自复课以来，多形式筑牢校园食品安全防火墙，全力守护师生“舌尖上的安全”。
实行陪餐制，让师生、家长放心。为全力打造透明食堂、放心食堂、营养食堂，该校行政带班领导、值班领导、班主任、值日教师一日三餐与学生一起进餐，同吃一锅饭。同时在分管副校长领导下，组织膳食科人员检查餐饮公司的台账，对饭菜的品种、外观、口味、质量等内容进行评价，对师生反馈的意见、发现的问题及时整改，并通报整改情况。
严把食品源头质量关，让师生吃得放心。每天早晨，值班领导与食堂管理人员，共同对当天采购的米、面、粮油、蔬菜、肉类等进行检查，杜绝问题食品进入校园。
狠抓责任落实，不留安全漏洞。县一高聘请专业餐饮公司进行管理，学校食品安全实行校长负责制，全力守好“自家责任田”，督导餐饮公司对餐厅从业人员每周进行一次食品安全培训，学习《食品安全法》等相关法规，每天组织有关人员对餐饮公司卫生状况、食品储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等进行细致查验；对厨房设施设备是否齐全、规范及正常使用、防蝇防鼠防尘设施等是否完好及正常使用进行认真监督检查，并详细记录，建立专门台账。
据学校负责人介绍，自开学复课以来，该校在食堂管理方面不断探索新的管理思路，认真监督餐饮公司严把食材采购、加工、留样关，规范食品操作流程，多措并举打造放心食堂，全力守护师生“舌尖上的安全”。 （胡松汉 王鹏飞）