第二版：综合新闻
文峰酒店—— 推出“半份菜” 引领“新风尚”
刊发日期：2020-08-21 作者： 语音阅读：
连日来，全县上下认真落实全县厉行节约反对浪费相关会议精神，各机关食堂和餐饮门店迅速落实制止餐饮浪费的要求，采取各种“妙招”，将厉行节约落到实处。日前，记者来到位于县城文峰路与永明路交叉口的文峰酒店进行了实地采访。
“你好，这边是我们的凉菜，如果人少的话可以点半份，半份菜只收半份的价钱。”
“我们有五位。”
“那是点大份还是小份？小份只收半份的钱。”
“活动不错，能多吃几样菜，而且不浪费东西，味美价廉。”旁边一食客插话道。
为把制止餐饮浪费落到实处，文峰酒店制订了一系列措施和制度，不定时组织后厨及点餐服务人员进行学习，引导市民理性消费，从源头上杜绝浪费。针对夏季蔬菜、水果消耗量大、储存周期短的问题，酒店严把采购关，并采取多批次、小批量采购的办法，从源头上杜绝浪费。“
我们酒店会一直坚持推广‘半份菜’‘小份菜’，引导客人少点菜、勤点菜，菜品、面点减半售卖，点餐推行‘N-1’模式，也就是根据用餐人数减一位。同时，每个餐桌都放置有节约宣传语和提醒牌。”文峰酒店后勤经理徐言亮说。 （郭莎莎 薛现涛）