第四版：专版
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食品安全是衡量一个城市市民幸福感的重要标志。今年我县争创省级“食品安全县”工作部署后，一场关乎人民群众饮食健康和食品产业高质量发展的革新提质之战悄然打响……
如今在宝丰，无论是买菜做饭还是出门下馆子，已经发生了很大变化：以往脏乱差的农贸市场，已经秩序井然、干净整洁、焕然一新，连鸡鸭都被安排住上“两室一厅”，养、宰、售分离；以往总担心农药残留，现在农贸市场的公示牌上每天都会公布检测结果；大街小巷，食品安全宣传标语和食安知识公益宣传随处可见……诸如此类的变化，得益于我县创建省级“食品安全县”的努力与付出。
疫情防控期间，县委书记许红兵检查食品安全
今年10月1日当天，县长王代强检查食品安全
食品安全一头连着党心，一头连着民心。近年来，我县以全面落实“党政同责、四个最严、一岗双责”为目标，以省级“食品安全县”创建工作为抓手，以狠抓责任落实、强化日常监管为措施，通过抓源头、查过程、重维权的全方位监管，确保群众“买得放心、用得放心、吃得放心”，我县食品安全环境得到明显改善，监管水平得到进一步提高，为全县群众舌尖上的安全撑起了“保护伞”。
执法人员在一家蛋糕店检查食品安全
政府全面部署 健全工作机制
食品安全是一项复杂的系统工程，涉及生产、加工、流通多个环节，涉及社会共治体系。近年来，我县积极实施食品安全战略，把食品安全纳入全县国民经济和社会发展规划，县委、县政府认真落实党政同责，强化组织保障，成立了以县长为组长的创建食品安全县工作领导小组。年初，召开了创建动员大会，印发了《宝丰县创建省级食品安全县实施方案》。与各乡（镇、街道）、成员单位签订了《食品安全目标责任书》。全县13个乡镇、街道均成立了食安委和食安办，配备了食品安全协管员和食品安全信息员，成立13个市场监管所，建立了完善的县、乡、村三级网格监管体系，全县食品安全工作形成了权责明晰、奖惩有度的局面。
追溯绿色源头 打造放心品牌
民以食为天，食以安为先。我县始终坚持农业标准化生产，强化“三品一标”建设，全县农产品定性和定量检测全部达到国家标准。部分农产品还被国家农业部纳入了《全国农产品名特优新目录》，通过了国家绿色食品基地认证和产品认证。
执法人员在商场超市检查食品安全
康龙公司“农产品+旅游+美食”农业生态模式，深受各级领导和广大人民的赞扬和认可；宝丰酒应用现代二维码等信息技术实现了真防伪；河南源源乳业与河南花花牛有限公司实现了质量无缝对接；河南伊利乳业有限公司与河南省生鲜乳质量追溯管理平台实现了网络对接，生产流程24小时三级监控。
执法人员在农贸市场检查食品安全
完善技术设备 提升检测能力
规范检验服务行为，提高检验服务质量。我县加大政府主导支持力度，加快构建严密完善的食品安全检测体系。目前，各市场监管所均配置了快检设备，满足了快检需求，大型商场（超市）安全检测室建设也日益完善。购置的价值100万元的食品检测车已配备到位，为全县重大活动食品安全保障工作提供可靠的技术保证。同时，在我县大型超市、农贸市场开展了食品安全“你点我检”专项活动，从不同环节开展日常食品快速检测工作，免费为群众现场检测蔬菜、肉等品种近800个样品，合格率为100%。这些技术有效净化了市场，对监管工作给予了强有力的支持。
多措并举运用 提升监管效能
我县积极推进餐饮业“互联网+明厨亮灶”工程建设，引导各餐饮单位安装电子监控系统对后厨操作间进行实时监控，通过现代化信息技术将食品加工过程上传至舌尖安全网，监管部门只需移动鼠标，就能监控食品加工全过程，消费者只需手机下载APP或餐厅显示屏就能看到食品加工全过程，实现了餐饮单位、消费者、监管部门等多方监控，织出了一张管当前、利长远的食品安全网。
执法人员检查月饼市场
目前，全县200余家学校食堂，170余家幼儿园，10余家敬老院已全部实现“互联网+明厨亮灶”工程建设。同时在全县餐饮行业全面推行6S管理模式（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全），针对全县餐饮行业特点制定了《宝丰县餐饮行业6S管理规范》（试行），为我县餐饮业实施6S管理提供了技术规范，目前已打造规范化餐饮示范点80家。
舆论宣传造势 引导全民参与
我县坚持宣教现行的方针，充分发挥广播、电视、报纸、微信平台等媒体的舆论引导作用，有效利用3.15、食品安全周等活动，通过悬挂条幅、发放宣传页、出动宣传车辆等多种方式，多措并举、多点发力，积极开展省级“食品安全县”创建宣传活动，普及食品安全法律法规及食品安全知识，提高公众食品安全意识和科学素养，努力营造“人人关心食品安全、人人维护食品安全”的良好社会氛围。
食品安全工作任重而道远。我县将围绕食品安全工作的总体思路，以党的十九大报告提出的“实施食品安全战略”精神为指引，以高质量创建省级“食品安全县”和保障好群众饮食安全为目标，全面提升我县食品安全保障水平、科学监管水平和食品产业发展水平，全力打造社会认可、群众满意的“食安宝丰”“魅力宝丰”，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。
统筹：杨国栋
文字：杨国栋 姚旭丰
摄影：何 乐 姚旭丰