第四版：文艺·副刊
大营镇位于宝丰县西部浅山丘陵地带，南接鲁山县，西、北连汝州市，地处宛洛古道要冲，历史悠久，文化底蕴厚重，是当时古道上闻名遐迩的一方重镇，著名的清凉寺汝官窑遗址就座落在该镇清凉寺村。
北宋年间，商业经济发展空前繁荣，大批的车帮、驮帮把南方的粮食和北方的食盐，经由这里运贩各地，同时也把这里的瓷器、煤炭输送至南北方，整日车水马龙，络绎不绝。
南来北往的商贩，一路靠自带干粮补充体力，行至大营地界才能吃上一顿可口的饭菜，再行二十五公里到半扎住店，自此“兴宝镇”的饮食开始蓬勃发展，被商客们誉为宛洛古道上的“美食之地”，至今流传着这样一句“吃不完的大营饭，住不完的半扎店”，是人们给予大营最给力的赞誉。
又是人间四月天，赏花、看民宿、休闲旅游正是好时节。在清凉寺汝窑博物馆中，探索千年之谜，一窥北宋珍品全貌，访清凉寺古街、体验汝瓷烧制过程......是时下人们对这个徽宗御赐“兴宝镇”的千年古镇之初识。
“说是在古道上的那些商人出发时所带的干粮，一路走来变得又硬又凉难以下咽，走到咱大营，将饼子给了饭馆里的师傅，厨子随手把饼切碎，其原料主要有馍、时令菜、肉等，一块烩，结果倒成了一道美味，便取名琥珀馍，代代传了下来。”正午时分，一位八十多岁的老者在吃饭之余，讲述了大营招牌饭——琥珀馍的由来。
只见，厨师挥起刀，将一张张烙饼，切成两毫米宽的饼丝，又翻炒了肉片，顿时，葱花、豆芽和饼在锅中“唱”起“滋滋”的交响曲。约七八分钟后，一盘盘黄绿相间，色泽诱人的琥珀馍端上了桌。一碗琥珀馍，再搭配一碗肉丝紫菜汤或酸辣肚丝汤，变成了方圆百里的特色美食。
除此之外，老街中的饸饹面、拉面、热干面.......等等，老辈传下来的“手艺产业”和新兴饮食的入驻，让这条街每至中午，宾客满座，几乎每家店铺都能“翻”四五次的台席。
近年来，该镇立足于脱贫攻坚，全力推进乡村振兴，大力发展文旅经济，加快建设文化强镇、旅游强镇。以国家级清凉寺汝官窑遗址为核心代表，带动卧佛山下300多家汝瓷产业链的兴起；以“非遗”、“民俗”项目为纽带，上演了“打梨花”、“舞盘鼓”、“竹马旱船”等文艺表演，将旅游与文化融合，同步崛起。
大营镇正在加紧打造百年美食街项目，镇区近120家餐饮行业将入驻美食街。“这家店烤的肉盒馍，外表焦脆，焦香可口，每回从南阳回家走207国道，俺伙计几个都会来尝尝，再进店搭配一碗面，那简直是人间美味了。”从南阳回汝州的刘先生手里正拎着几块肉盒馍站在炉子边说。
“大营的饭”成了这个千年古镇的精髓，蕴含着历史、传统和文化，延续着大营独有的历史传承与人文特色，更是大营繁荣发展的软实力。