第四版：健康·生活
正月十五是元宵佳节，人们会在这一天赏圆月、猜灯谜、吃汤圆（或元宵）。市面上的“无糖汤圆”“五彩汤圆”比普通汤圆更有益健康吗？怎么吃汤圆才健康？本文一一为您解答。
一、“无糖汤圆”未必更健康
广东省中医院大德路总院内分泌科主任魏华表示，糯米味甘，性温，能补养人体正气，有滋补、御寒的功效，中医将糯米制成的汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。
现在市面上的“无糖汤圆”吸引了不少减肥人士和糖尿病患者的注意。魏华提醒，无糖食品通常是指不含蔗糖的食品。汤圆中的糯米粉含糖量比较高，血糖生成指数也比较高，所以糖尿病患者如果想保持血糖平稳，不宜吃过多汤圆。
此外，消化功能较差或有胃肠道疾病的“糖友”应慎食汤圆。因为糯米含较多支链淀粉，不易消化，肠胃不好的人食用后可能出现胃痛、胃胀等症状。吃汤圆会促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
二、“五彩汤圆”诱惑多
市面上的“五彩汤圆”很受小朋友欢迎。魏华表示，进食多种汤圆本是好事，但若被五彩外表诱惑，一次吃太多，则有碍健康。另外，“五彩汤圆”中，应尤其注意豆沙、玫瑰、桂花、奶油、巧克力等甜味馅的汤圆，这类汤圆中糖的含量较高而其他营养素较少，从血糖稳定和营养均衡的角度考虑，不建议吃太多。
三、吃了汤圆，减少主食
那到底应该如何吃汤圆呢？魏华表示，总原则是吃了汤圆，需要相应地减少主食量。
可以按照这个方法换算：一碗米饭的能量相当于4个中等大小的甜馅汤圆。
需要提醒的是，千万别吃完了米饭等主食再食用几个汤圆，这样很容易造成能量超标，引起餐后血糖升高。
另外，汤圆的馅料中油脂也不少，如果吃了汤圆，其他食物就要吃得清淡点儿，以免油脂摄入过多。
四、自制汤圆最健康
自制甜汤圆的馅可用红萝卜、山药等，比常见的花生、红豆、芝麻等传统馅料的甜度降低很多。
自制咸汤圆的馅可以选用瘦肉、鸡胸肉，搭配豆类、杂粮等，这样的馅料富含优质蛋白质和纤维素，适合患痛风的“糖友”。
煮汤圆的汤料可以用枸杞、红枣、黑枣及白木耳配着熬煮，用食材的甜味取代直接放砂糖、红糖或冰糖产生的甜味，降低血糖生成指数。
魏华推荐大家煮上几颗自制咸馅汤圆，汤里加入绿叶菜，吃着舒服，营养也比较均衡。
吃完汤圆，记得约上亲朋好友出门赏花灯、猜灯谜，这样既能享用美食，又能保证适量运动，健康过佳节。 来源：学习强国