第三版：综合新闻
新中国成立前，宝丰小米醋以翟集村为主，遍布闹店、余官营、小马庄、石桥、韩店、赵官营、大营、张八桥等地，其中翟集村共有米醋生产作坊10余家。
1951年3月，翟集供销社创建米醋厂。1953年，随着社会主义三大改造的深入推进，翟集供销社米醋厂停止生产。1957年至1959年，翟集5个生产队先后恢复米醋生产。1960年后，由翟集、翟庄和闪庄三个村先后建起了两个联办油坊兼醋坊。
党的十一届三中全会后，宝丰县米醋生产得到快速发展。1984年9月，翟东大队米醋厂更名为宝丰县翟集陈醋厂。1985年4月，该厂达到国家一级标准，7月注册“白雀牌”商标。同期，李庄供销社翟集米醋厂注册“父城牌”食醋商标。翟集米醋系列产品先后于1986年荣获“河南省食品行业名优产品金杯奖”，同年12月通过省级鉴定，各项指标达到国家部级标准，1988年获“河南省重大科研成果奖”，1989年获得中国首届食品博览会银质奖。二十世纪八十年代末，宝丰米醋达到鼎盛期，大大小小的酿醋作坊有上百家，形成产销一条龙的米醋产业链，呈现出“十里作坊连，醋香飘千里”的壮观景象。
1990年后，部分家庭作坊为抢占市场，进行恶性竞争，宝丰米醋的生产经营和销售持续滑坡。2000年，李庄乡政府协调有关部门对翟集米醋的生产进行规范整顿。2002年4月，翟集陈醋厂进一步扩建，年产量达到了1500吨，2003年，“翟集牌”商标获得国家级质量认证。2003年10月，冯异醋业成立，该企业注重技术创新，采用现代管理方法，“冯异牌”米醋先后荣获全国农产品博览会金奖、河南老字号等称号。2017年7月，河南应河醋业成立，致力于新产品开发，打造一流品牌。
截至目前，宝丰小米醋逐渐形成了以冯异醋业、应河醋业为龙头，大小企业、作坊130余家，遍布李庄、肖旗、杨庄、商酒务、龙王沟等乡镇（示范区），已初步形成了集原料、生产、销售、观光为一体的产业发展新业态，实现一二三产业融合发展。