第四版：健康·生活
我们日常生活中都有煲汤的习惯，不少朋友到了无汤不欢的地步。但是对于喝汤的细节却存在一些误区，殊不知这些误区甚至会对健康造成损伤，因此掌握和了解这些喝汤误区，有助于大家及时避坑。
一、关于喝汤的误区有哪些？
1、每个人都可以喝浓汤 许多人都认为喝浓汤对身体有好处，因此觉得任何人都可以喝浓汤。但事实并非如此，在煲汤的过程当中，鸡肉或猪肉当中的嘌呤碱以及氨基酸都会溶解在汤中，虽然味道变得比较鲜美，但是嘌呤含量却比较高，因此痛风患者不适合喝浓汤。
2、煲的时间长营养更高 大多数人都认为煲汤的时间越长，汤的味道越好，而且营养价值也更高，其实这种认知并不正确。恰当地煲汤能够使其中的营养物质溶解到汤当中，比如氨基酸以及油脂。但如果煲的时间过长，则会导致维生素大量流失，使汤的营养价值变低。另外煲的时间过长还会导致蛋白质变性，一般煲汤的时间不能够超过两个小时。
3、喝汤要喝滚烫的 有些人认为喝滚烫的汤才更有味道，其实这种认知是完全错误的，无论是口腔黏膜还是食道黏膜，又或者是胃黏膜，都不能够承受过高的温度。
一旦超过了60℃则会导致黏膜受到损伤，如果反复喝滚烫的汤，甚至有可能会增加食道癌的风险，因此要喝温热的汤。
4、只喝汤不吃汤渣 不少市民认为在煲汤过程中能够使食物当中的营养全部进入汤里，因此只喝汤即可。
其实事实并非如此，无论多么浓郁的汤，其中的蛋白质含量仅仅只有6%~15%，大部分的蛋白质仍然在肉当中，所以在喝汤的过程中也尽可能要把汤渣中的肉类吃掉。
二、特殊人群喝汤注意什么？
1、老胃病患者不适合饭前喝汤 患有慢性胃炎、胃溃疡的患者不适合在饭前喝汤，因为会使胃液变淡，促使消化不良的出现，导致胃部出现不适感。
2、胃酸分泌过多者不适合喝肉汤 胃酸分泌过多的人尽量不要喝肉汤，这种汤属于酸性食物，会使胃部分泌更多的胃酸，促使患者出现烧心以及反酸的症状。
来源《郑州晚报》