第二版：综合新闻
市场监管局 ——出台预制菜管理办法 保障舌尖上的安全
刊发日期：2024-01-10 作者： 语音阅读：
1月8日，笔者从县市场监管局获悉，为建立健全完善预制菜产业监管制度、加强预制菜质量安全监管，压紧压实企业主体责任和地方监管责任，我县在全省率先出台了《关于预制菜的生产许可管理办法》（试行），保障人民群众舌尖上的安全。
预制菜一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后即可食用。
随着社会经济的快速发展和生活节奏的加快，预制菜已经成为越来越多家庭的选择，成为消费市场“新宠儿”，同时其作为一种新兴食品，如何合法合规生产经营也是多方关注的焦点。
为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，县市场监管局主动作为，根据现行的相关法律法规，结合我县实际，制定了《关于预制菜的生产许可管理办法》（试行），建立科学、严格的监督管理制度，落实预制菜食品生产经营者主体责任和政府属地管理责任，健全生产经营者负责、部门监管、行业自律和社会监督的食品安全工作机制，全力保障预制菜质量安全。
据了解，该管理办法对预制菜的定义、生产标准、储存要求、销售管理等各方面都作出了详细规定，对预制菜餐饮配送也作出了明确要求。另外，消费者有权知晓产品的详细信息，在购买后如发现产品质量问题，有权依法维权。企业应建立完善的售后服务体系，为消费者解决问题。
“当前预制菜产业正处在快速发展阶段，未来前景广阔。我们要逐步完善覆盖从田间、进车间、到餐桌的全链条预制菜产业标准体系，推动我县预制菜健康绿色发展。”县市场监督管理局局长王晓丽说。 （李万鹏 任霈斌）