第二版：综合新闻
前营乡 —— 18名农家巧厨娘同台炫技手擀面
刊发日期：2024-03-26 作者： 语音阅读：
“做手擀面要和面、揉面、擀面、切面，关键在手法，保证擀出来的面饼厚度要均匀……”大吴庄村参赛选手崔彩锋一边和面一边讲解做红薯手擀面的流程和要点。
3月22日上午，“品味·春之食”巧手擀面手艺大比拼活动在前营乡政府机关举行。来自全乡的18名“农家巧厨娘”同台炫技，用擀面杖擀出“特色味道”。
活动现场，参赛选手们穿上围裙变身“农家巧厨娘”，六人为一组，共3组。随着一声令下，大家拿着分发的面团开始擀面。只见选手先把白面团按扁放在手掌上，把红薯面团放在白面团上，像包包子一样把红薯面团包进去，把口封紧，用擀面杖把面团擀成圆圆的面饼，面饼在擀面杖下转动着，越擀越大，越擀越薄，擀成一个又大又圆、薄厚均匀的面饼，然后把面饼折叠起来，根据个人喜好切成宽窄均匀的面条。
根据比赛规则，按照用时时长、面条完整、厚薄、筋道程度，最后评选出擀面高手3名、擀面能手6名、擀面巧手9名，并现场为她们发放了活动奖品。
此次活动通过制作具有河南农村特色的美食，不仅弘扬了中华传统美食文化，而且为手擀面能手们搭建了一个展示交流技艺、相互学习比拼的平台，受到了村民的普遍欢迎。 （肖晓佳 文/图）