第二版：综合新闻
县市场监管局 —— 强化食品安全培训 守护舌尖上的安全
刊发日期：2024-03-28 作者： 语音阅读：
随着气温逐步升高，为进一步强化餐饮服务单位食品安全管理能力，提升餐饮服务经营者食品安全责任，3月26日，县市场监管局在大营镇召开春季食品安全暨反餐饮浪费培训会。辖区学校（含托幼机构）食堂食品安全总监、食品安全管理员及集体聚餐单位负责人共30余人参加会议。
会上，县市场监管局餐饮股的负责同志结合我县餐饮单位食品安全管理现状，着重从食品安全管理制度、场所布局、设施设备、进货查验、索证索票、食材贮存及加工操作、食品添加剂的管理、食品留样、“明厨亮灶+互联网”智慧监管等方面进行培训，全面讲解了《反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全相关法律法规。
会后，执法人员先后到大营镇初级中学、新村快捷酒店，重点检查了加工烹饪场所是否干净卫生，食材是否严格做到生熟分开，原材料是否严格落实进货查验记录制度、索证索票是否齐全等关键环节。同时，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，落实好食品采购、储存、加工以及从业人员健康管理等制度要求，对食品原材料严把关、对加工操作过程严管控，保障人民群众饮食安全。 （陈丛丛）