第三版：综合新闻
“天气炎热，主辅食库房的温度和湿度要保持在规定范围内，餐具必须每天消毒。”为保障广大师生饮食安全，把好秋季开学安全关，9月2日，李庄乡政府联合市场监督管理所对乡域内8所学校食堂进行全方位检查（如图），护航开学“第一餐”。
走进李庄乡初级中学食堂储存间，可以看到，墙上的各种食品安全操作规章制度十分全面，各类食材采购登记册挂在醒目位置，便于工作人员随时查验、追溯来源。
“经历了长假，学校食堂要及时清理之前的食材，同时严格进货查验，注意保存供货商资质和相关票据。”检查组首先对该校的食堂卫生环境、食品经营许可证、从业人员健康证、进货记录、两个责任台账、晨检记录、留样记录等资料台账进行检查，确保食堂管理制度科学规范。随后又对冰箱、留样柜、洗菜池、洗肉池、操作台等设施是否符合卫生规范，操作间是否存在卫生死角进行了检查。
“我们乡中总共有12个班级、550多名学生。开学前，学校对所有食堂人员重新进行了食品安全培训，全面检查采购原材料，食材精挑细选，后厨加工更加规范，确保开学后师生吃到放心饭、满意饭。”该校校长王元奎说。
今年以来，李庄乡严格落实食品安全校长（园长）负责制，加强学校食堂管理，积极推进食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制落实，切实保障广大师生的用餐安全。同时，以学校周边200米范围内的食品经营门店、食品摊贩等为靶向单位，防范食品安全风险隐患。截至目前，共检查学校食堂120余户次，校园周边超市30余户次，发现问题现场交办、立即整改，全力拧紧校园食品“安全阀”。
“接下来，我们将在全乡范围内开展秋季校园食品安全检查，特别是在‘三防’设施、原料采购、餐饮具消毒、食材加工等方面严格把关，全力保障全乡广大师生‘舌尖’上的安全。”李庄乡党委书记冯宇航说。（杨海楠 文/图）