第二版：综合新闻
李庄乡—— 红薯成村民增收致富“金疙瘩”
刊发日期：2024-11-15 作者： 语音阅读：
11月12日，李庄乡马圪垱村的红薯加工厂内，机器轰鸣，10余名工人有的将新鲜出土的红薯倒进机器进行清洗、粉碎、滤渣、沉淀，有的把沉淀好的红薯芡粉用纱布包好，挂在竹竿上沥水、晾晒（如图），现场一派繁忙景象。
“加工厂经营4年了，大多都是附近的村民来加工红薯，红薯打成芡粉后能卖到每斤8元，粉条每斤15元。加工红薯芡粉，一斤红薯一毛钱，一个多月下来，能加工30万斤红薯，可赚3万元左右。”红薯加工厂负责人陈建定高兴地介绍道。
据了解，李庄乡种植红薯500余亩，每亩产量最高可达4000斤左右，目前有三家红薯加工厂，可为种植户提供了可靠的加工与销售渠道。红薯加工产业的建立与运营，进一步延伸了当地的特色农业产业链，助推了农产品提质增效、农民增收致富。
“过去的红薯是‘救命口粮’，现在的红薯是增收‘金疙瘩’。每年我都会留足土地种植红薯，今年种了20多亩，加工成红薯芡粉再做成粉条，一亩地能赚6000多元，除了留点自己吃外，剩余的几天就卖完了，供不应求。”正在加工红薯芡粉的村民郑大贯高兴地说道。
近年来，李庄乡以“五星”支部创建工作为引领，聚焦优势特色产业，延伸发展红薯加工、花生榨油、米醋酿造、艾产品、肉食加工等农产品加工产业，通过“粮变粉”“果去壳”“肉成串”，进一步提升了农产品附加值，增强了市场竞争力，也为农户带来了更多利润。
“乡村振兴，产业先行。下一步，李庄乡将持续推进农业产业发展，进一步延伸产业链条，做好土地、资金、技术等方面的支持，促进农产品从粗加工向精深加工发展，推动农业增产、农民增收、农村增效，让群众切实得到实实在在的实惠。”李庄乡党委书记冯宇航表示。 （张焱 文/图）