食材：乌鸡、花菇、黄芪、笋干、火腿。
调味料：生姜、盐、胡椒粉、蒜苗、香油。
制作过程：黄芪、火腿、花菇和笋干分别提前用清水冲洗一下，泡透备用，保留浸泡黄芪的汁水。将宰杀后的乌鸡去除内脏和鸡油，洗净加冷水、料酒、姜片小火烧开至没有血沫溢出时捞出。把乌鸡放入汤锅里，放入姜片和浸泡好的黄芪及其汁水，加冷水大火烧开后转小火慢煮一个小时关火。捞出熟乌鸡块放入砂锅内，将泡透的花菇和火腿切片、笋干切丝码放在鸡肉周边，倒入煮好的黄芪乌鸡汤，盖上砂锅盖小火炖煮20分钟后加盐、胡椒粉调味，撒上蒜苗、淋入香油即可食用。 来源：学习强国
