第一版：要闻版
赓续非遗文化 弘扬工匠精神
——访鹰城大工匠卢振营
刊发日期：2025-04-29 作者： 语音阅读：
近日，在宝丰酒业公司制曲车间内，国家级非物质文化遗产代表性传承人、鹰城大工匠卢振营正仔细查看酒曲发酵情况，并认真指导工人把握不同阶段酒曲的发酵特征。他的讲解深入浅出、通俗易懂，在场的工人们纷纷表示敬佩。
卢振营于1956年出生于商酒务村，大学毕业后，分配到宝丰酒厂工作。他先后拜邢明月等四位前辈为师，经过刻苦学习和实践总结，熟练掌握了制曲、酿酒、勾兑调味等三大核心技艺。1996年，卢振营被国务院批准享受政府特殊津贴、被省人事厅评为省级学术和技术带头人，2021年被平顶山总工会、市人力资源与社会保障局授予“鹰城大工匠”称号，2024年成为国家级非物质文化遗产（宝丰酒酿造技艺）代表性传承人。
卢振营坚持在继承中创新。他亲自主持宝丰酒品质提升技术攻关研究，先后研制成功了红心曲、后火曲、高温曲，改变了过去宝丰酒用曲单一现状，提升了宝丰酒原酒内在品质。2008年，他成功研制了多粮、芝麻香、酱香、陈酿、醇甜、老酒等多种调味酒，应用于酒体设计，使宝丰酒质量明显提高。
在做好技艺提升的同时，卢振营十分重视人才的培养。他积极传授宝丰酒传统酿造技艺，亲自授徒56人，再传弟子300余人。徒弟有市级代表性传承人3名、白酒国家评委7名，河南省酿酒大工匠、白酒工匠大师、白酒优秀青年专家各1名。
卢振营从事白酒酿造工作40多年，从一名技术员成长为鹰城大工匠，离不开他恒久的努力。他希望把这些传统技艺继续传下去，让更多年轻人爱上酿酒、懂得酿酒，把宝丰酒这一滴滴的匠心延续下去、发扬光大。（刘源 文/李泊达 图）