第二版：综合新闻
守护“烟火气” 筑牢“安全线”
市场监管局开启“早市+夜市”双时段整治行动
刊发日期：2025-06-19 作者： 语音阅读：
近日，县市场监管局紧盯民生重点，启动“早市+夜市”双时段夏季食品安全专项整治行动。行动采取“检查+抽检+宣教+整改”闭环模式，直击早夜市经营一线，全力守护百姓身边的“烟火气”和“盘中餐”的安全品质。
6月17日清晨，该局召开食品安全突击检查专项部署会议，随后，组织执法人员直插辖区内早餐摊点、门店及夜市集中经营场所展开拉网式专项整治突击检查。检查中，逐户核查从业人员健康证明、经营资质，重点聚焦食材采购溯源链条、原料储存环境及索证索票制度等执行情况，以“零死角”排查确保经营规范。针对检查中发现部分经营户存在食品原料采购索证索票不全、后厨环境卫生不达标、食品储存条件不符合要求、餐饮具清洗消毒不规范等情况，该局一方面现场下达《责令改正通知书》，明确整改要求和时限；一方面耐心向商户讲解食材储存温度控制、加工操作流程规范、后厨环境卫生清洁要点等食品安全规范标准，有效规范早夜市餐饮经营秩序。
为科学评估食品安全状况，提升监管的精准性和威慑力，该局还同步开展了食品安全监督抽检。执法人员依据风险监测信息和现场检查情况，重点对消费量大、风险较高的食用油、肉制品、豆制品、熟食卤味、餐饮具等进行了现场随机抽样。针对抽检不合格的食品及其经营者，将依法从严查处，为后续靶向监管和风险预警提供强有力的技术支撑。 （裴晓惠）