第二版：综合新闻
守护老年人用餐安全
市场监管局联合民政局开展养老机构食品安全培训
刊发日期：2025-06-26 作者： 语音阅读：
“通过培训，我对食品安全有了更深入的认识，回去后我会好好整改，为院民提供营养安全的三餐。”6月24日，参加培训会的张八桥镇敬老院食品安全员胡湘文说。
为进一步加强养老机构食品安全监管，提升养老机构食品安全保障水平，切实守护老年人用餐安全，当日，县市场监督管理局联合县民政局在赵庄镇敬老院开展养老机构食品安全培训会。全县23名养老机构安全管理员参加了培训。
此次培训采取实景式现场讲解，结合养老机构食堂食品安全风险点，从更衣室到操作间，对从业人员健康管理、原材料采购、验收储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节的操作规范进行了详细讲解。
下一步，县市场监督管理局将持续加大养老机构食堂的监督检查力度，督促养老机构严格落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，切实保障好广大老年群体“舌尖上的安全”。（陈丛丛 文/图）