第四版：健康·生活总第4939期 >2026-01-28编印

　　白萝卜营养丰富，含有的维生素C和微量元素锌有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。民间更是有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，一般人群均可食用，尤其适宜消化不良者食用。

　　白萝卜可生食，也可以熟食，还可以腌制成咸菜。

　　今天就为大家介绍两款用白萝卜制作的养生菜。

　　萝卜橄榄汁

　　原料：白萝卜150g，橄榄60g。

　　做法：将白萝卜洗净，去皮，切片；青橄榄洗净。

　　将白萝卜和橄榄放入锅中，加适量水，小火煮约30分钟。

　　这款饮料有助于改善流行性感冒以及白喉的症状。

　　白萝卜牛腩汤

　　原料：牛腩300g，白萝卜200g，姜片10g，葱、香菜、食盐各适量。

　　做法：白萝卜洗净，去皮，切块；牛腩洗净，焯水，捞出备用。

　　将牛腩、姜片放入砂锅，加适量水和盐，大火煮沸，放入萝卜炖约1小时，撒上葱花、香菜即可。

　　此汤具有健胃消食，理气化痰的功效。

　　需要注意的是，脾虚泄泻者慎食白萝卜。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食白萝卜。白萝卜忌与人参、西洋参同食。

        来源：学习强国