第四版：健康·生活
春季养肝升阳 多吃韭菜畅肝气
刊发日期：2026-03-18 作者： 语音阅读：
惊蛰过后，应顺时养阳、疏肝理气。此时是把冬天储存的营养转化为气血、精神能量的最佳时机。洛阳市东方人民医院中医科主任李润涛说，健康人群可以在春天吃些辛味食物。因为辛散之味有助于生发阳气，也有助于将营养转化成能量。
“现在的天气还是挺冷的。春季养生，重在养肝。多吃韭菜不仅可以生发阳气，还能调畅肝气、增强脾胃功能。”李润涛说，早春的韭菜最是鲜嫩可口，有独特的辛香气味，有助于生发阳气，把血管、心脏从冬藏状态下“唤醒”，吃完浑身暖暖的。
“韭菜炒鸡蛋是一道家常美食，如果喜欢吃饺子，可以用韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮调馅儿。”李润涛说，鸡蛋甘平，能润燥，也能养血益气，和韭菜搭配，可以稍微中和韭菜过辛的口感，还可以温阳气，适合寒性体质的人食用。“韭菜辛温，阴虚火旺、肠胃积热的人要少吃或不吃；韭菜有刺激性，肠胃敏感、消化功能弱的人不宜吃。”来源：学习强国