第三版：平安·法治
把好校园“入口关” 筑牢食安“防火墙”
市场监管局开展开学前校园食堂食品安全督查
刊发日期：2026-08-25 作者： 语音阅读：
新学期开学在即，为从严从实守住师生“舌尖上的安全”，压实校园食品安全主体责任，近日，县市场监督管理局联合文峰街道市场监管所，深入辖区衡水学校、红星学校等多所学校食堂开展开学前食品安全专项督导检查，以“穿透式”排查扫清风险隐患，织密筑牢校园食品安全防护网。
检查过程中，执法人员坚持“全链条覆盖、关键点穿透”，对校园食品安全开展全面“体检”。逐项核验食品原料采购索证索票、进货台账记录，实地查看食材仓储环境、后厨加工流程、餐饮具清洗消毒、食品留样及从业人员健康持证等核心环节，确保日常管理不走过场、不留盲区；针对当前高温高湿的汛期特点，聚焦米面粮油、干货食材、调味制品等易受潮品类，逐一甄别生产批次与保质期限，严查不当储存与过期留存现象，以“零容忍”态度从源头上杜绝不合格食材流入校园。
针对开学供餐筹备工作，检查组督促校方严格落实餐前全域消杀要求，对后厨操作区域、仓储设施、加工设备、餐饮器具开展全方位、无死角清洁消毒。同时，责令各校全面清理排查食材库存，对临期、开封久置、储存不规范的食品原料和调味品全部清零更换，实现食材管控、加工操作、环境卫生全流程闭环管理，确保开学供餐安全、规范、有序。
针对检查中发现的问题，执法人员现场“把脉开方”，指导食堂负责人规范完善台账记录，强调将食品安全主体责任嵌入日常管理全流程，推动校园食堂从“被动防御”向“主动防控”转型，立行立改、限期销号，确保所有隐患在开学前动态清零。 （裴晓惠 文/图）