第四版：健康·生活
眼下正是桃子大量上市的季节，市民李先生听说桃子属于抗炎水果，吃了还不容易导致血糖升高，他想知道这是不是真的。记者就此采访了洛阳市中心医院营养科主任田俊梅，请她为李先生及有类似疑惑的市民答疑解惑。
“桃子作为天然植物性食物，确实含有不少能辅助改善身体炎性状态的活性成分，但想单靠吃桃子实现明显的抗炎效果不现实，没必要‘神话’某一种水果。”田俊梅说，桃子是典型的高钾、低钠水果，对维持体液平衡有一定益处。更值得关注的是，桃子果肉中含有维生素C、绿原酸、儿茶素、果胶和多种多酚类抗氧化物质，这些成分协同作用，有助于减轻人体内的氧化应激反应，从而对日常高油、高盐饮食，熬夜等不良习惯带来的慢性低度炎症，起到一定的辅助缓解作用。
到底什么是抗炎食物？吃这种食物跟吃抗生素效果一样吗？
“两者之间绝对不能直接画等号。”田俊梅说，抗生素是直接对细菌等病原体进行杀伤或抑制的药物，针对的是感染性炎症，而我们日常所说的抗炎食物，调节的是长期不良饮食及作息习惯引起的慢性低度炎症，这是一种非感染性的代谢性炎症。
所谓的抗炎食物、致炎食物，是指长期规律食用后，会对人体慢性低度炎症水平产生不同影响的两种食材。抗炎食物大多富含多酚、类黄酮、ω-3脂肪酸和膳食纤维，它们能帮助抑制人体内过度的氧化应激反应，减少促炎因子释放，从而辅助维持免疫平衡；致炎食物是指长期过量摄入的高油、高糖、高反式脂肪的加工食品，它们容易诱发炎性衰老，给身体增加不必要的代谢负担。
桃子的升糖指数约28，属于低GI水果，对糖尿病患者来说算比较友好，但不意味着可以不限量地吃，建议在血糖稳定的前提下，在两餐之间作为加餐，每次食用净果肉150克到200克（约一个中等大小的桃子）。另外，需要提醒大家的是：不同的品种和成熟度会影响实际升糖反应，放得越软、越熟的桃子，升糖速度会相对快一些，建议酌情减量食用。 来源：学习强国