第二版：综合新闻
李庄乡—— 做强红薯深加工 拓宽群众增收路
刊发日期：2026-11-13 作者： 语音阅读：
立冬时节，李庄乡的500亩红薯迎来了收获季节。11月11日，在马圪垱村的红薯地里，农户们忙着割藤、犁红薯、分拣、装车，很快，满满一车新鲜红薯被直接运送至村内的红薯加工厂，就地实现深加工。
在马圪垱村红薯加工厂内，机器轰鸣，工人正有条不紊地对刚运来的红薯进行加工。新鲜出土的红薯经过清洗、粉碎、过滤，红薯粉浆液通过管道流入沉淀池，经过层层沉淀提纯；另一边，工人将沥干水分的红薯粉浆装袋悬挂沥水，还有成片洁白细腻的红薯淀粉平铺晾晒在阳光下，清香四溢、品质上乘。
“今年是我运营红薯加工的第六个年头了。我代加工红薯淀粉，每加工1斤红薯1毛钱，一个多月下来，能加工20万斤红薯，赚2万元左右。”马圪垱村红薯加工厂负责人陈建定介绍说，精制红薯粉每斤售价可达8元，纯天然手工粉条每斤10元到12元，深受市场青睐。同时，他自家也种植红薯10余亩，将全部做成粉条。
“以前红薯是填饱肚子的口粮，现在是稳稳当当的致富产业。今年我种20多亩红薯，依托本村的加工产业链，将新鲜红薯加工成淀粉再做成粉条，一亩地纯收益可达6000多元。而且自己加工的粉条吃着也放心，除自留食用外，其余的全都提前预订出去了，根本不愁销路。”正在搬卸红薯的马圪垱村村民李进福感慨地说。
近年来，李庄乡深入推进“一乡一特、一村一品”特色产业发展，持续优化农业产业布局。在做强红薯深加工的基础上，多元培育特色种植养殖和农产品深加工产业，逐步形成了翟庄辣椒、祁家葡萄等特色种植品牌，培育出闪庄豆制品、尚王花生加工、翟集米醋等特色加工产业集群。通过不断延伸农业产业链、提升农产品附加值，持续拓宽群众稳定增收渠道。 （王亚萍 文/图）