第四版：文教·体娱
春回大地 野菜香
刊发日期：2022-03-04 作者： 语音阅读：
人间烟火，最抚凡人心。挖的是野菜，寻的是童年的味道，忆的是儿时的美好！
荠菜 俗称唧唧菜，常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。
面条菜 俗称毛妮菜，是草本植物，有着很高的食用价值，可以补充身体所需要的营养物质，具有促消化、减肥通便、润肺止咳等功效。
茵陈 俗称白蒿，为菊科植物滨蒿或茵陈蒿的地上部分，在春季幼苗高6~10cm时采收，或秋季花蕾长成至花初开时采割，除去杂质和老茎，晒干。性微寒，味苦、辛，归脾经、胃经、膀胱经。具有利胆退黄、降血压、降血脂等功效。
蛤蟆皮草 有清热解毒、凉血的作用，多用于上呼吸道感染的治疗，还可以缓解痔疮、便血、肛周炎、乳腺炎等。
蒲公英 俗称黄黄苗，营养丰富，是保健野菜，主要食用部分为它的嫩叶、花蕾、根状茎，可凉拌或包饺子；味苦、性寒，入肝、胃经，全草药食兼用，清热解毒，散结消肿，除湿利尿，保肝护肝。但脾胃虚寒者少食。
野蒜 俗称小蒜，有温补，健脾开胃，助消化解油腻，促进食欲等功效。可做炒肉、炒蛋、煎饼等，味道鲜美，营养丰富。
小编温馨提醒：野菜虽美味，但一定要注意辨别，没有见过的，可千万切记，不要贸然品尝哦。 （杨逸 文/许艺凡 图）