第三版:特 刊总第4792期 >2025-05-21编印

舌尖上的小满
刊发日期:2025-05-21 作者:  语音阅读:

  小满,是二十四节气中最具智慧和韵味的一个节气,它宛如一位温婉的佳人,带着独特的气息,轻盈地踏入了人间的舞台。在这个时节,大自然呈现出一片生机勃勃却又略带羞涩的景象,而舌尖上的小满,更是别有一番滋味。

  小满时节,苦菜是当仁不让的主角。“小满之日苦菜秀”,苦菜在田野山间肆意生长,嫩绿的叶片,黄色的小花,在风中摇曳生姿。它苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香。在过去,小满正值青黄不接之时,苦菜是人们充饥的重要野菜。如今,虽然早已告别了靠野菜充饥的年代,但苦菜却因其丰富的营养和清热、凉血、解毒的功效,依然备受人们喜爱。无论是凉拌、清炒还是做汤,苦菜都能为餐桌增添一份独特的风味,让人们在品尝中感受大自然的馈赠,也体会到曾经岁月的艰辛,更领悟到苦尽甘来的人生哲理。

  樱桃,也是小满时节的宠儿。城乡街头的樱桃摊,在小满时节染红了清晨。那一颗颗玛瑙般的果实,圆润饱满,色泽鲜艳,仿佛是大自然用最细腻的笔触描绘出的艺术品。轻轻咬开薄皮,瞬间,春日积攒的甜蜜在舌尖上绽放开来,汁水四溢,甜润心田。樱桃不仅美味可口,还富含多种营养成分,是人们喜爱的时令水果。在小满的微风中,品尝着樱桃,感受着那甜蜜的滋味,仿佛所有的烦恼都能被抛诸脑后。

  “小满见三鲜”,蒜薹、蚕豆、苦瓜这三种蔬菜,在小满时节也纷纷登上了人们的餐桌。蒜薹碧绿修长,口感脆嫩,无论是搭配肉类炒制,还是凉拌,都别具一番风味;蚕豆青嫩似月,颗粒饱满,煮上一盘盐水蚕豆,那淡淡的清香和软糯的口感,让人回味无穷;苦瓜则如翡翠般翠绿,虽然味道略苦,但却具有清热降火的功效,与鸡蛋、肉片等搭配炒制,苦与香相互交融,别有一番滋味。这三种蔬菜,不仅是舌尖上的美味,更是中医“养心健脾”的食疗佳品,它们暗合了季节的变化和人体养生的需求。

  在南方,小满还有吃枇杷的习俗。“小满枇杷半坡黄”,枇杷在小满时节逐渐成熟,金黄的果实挂满枝头,宛如一颗颗璀璨的明珠。枇杷肉质细腻、味甘清甜,富含人体所需的各种营养元素,具有一定的食疗价值,是营养丰富的“保健水果”。轻轻咬上一口,甘甜的滋味瞬间充盈整个口腔,让人仿佛置身于江南的烟柳画桥之中,感受到了满满的诗意和惬意。

  在这充满诗意的季节里,让我们怀揣着对生活的热爱,去拥抱舌尖上的小满,去拥抱生命中的每一份美好。  (王玉美)