第四版：文艺·副刊
腊八粥
刊发日期：2026-01-27 作者： 语音阅读：
“今朝佛粥更相馈，更觉江村节物新。”腊月初八是我国的一个重要传统节日，俗称“腊八节”。古时称腊月初八为“腊日”，早在先秦时，就是祭祀先祖和神灵的一个重要日子。
“腊八节”吃“腊八粥”能够广为流传，除了祭祀、纪念因素外，更重要的还在于年尾迎新年。腊月是一年中最后的一个月，腊月初八是春节倒计时的起点。过了腊八，家家户户就开始了春节的筹办——“吃罢腊八饭，就把年来办”。
到了腊月初八，人们开始准备过年，但还没有杀猪宰羊，也没有磨豆腐蒸年馍。怎么开个头呢？煮锅杂八粥“应个好”吧！于是在腊月初八头天晚上，爷奶或家庭主妇便绞尽脑汁，把豇豆、绿豆、红豆、糯米等浸泡上，次日下锅时临时起意再添加一点花生、红枣等。为了增加口感，索性再放点冰糖吧。
为了腊八，也为了吉祥，再加点葡萄干儿、核桃仁，凑够八样，美美的“腊八粥”便成了。故而，有人也把“腊八粥”呼做“八宝粥”。其实，说白了，“腊八粥”就是腊月初八熬煮的杂八饭！
记忆中，早年生活困苦时，各家做的“腊八粥”，多数时候也就是玉米糁或大米、萝卜丝等熬成的“杂八粥”而已，也不见得非八样不可，有的干脆吃一顿蒸米饭就算数了。
当然了，中国地大物博，各地的腊八粥是各有不同的。有的地方多是豆类、大枣、核桃、花生米外加冰糖，更有添加莲子、桂圆、葡萄干等同煮的，内容比较丰富。
腊八粥，不仅是一碗热乎、香甜的粥，更是承载着父母关爱、乡思乡愁和欢喜年味的民俗文化。 （翟传海）